Poisson blanc grillé au citron
L'acidité du citron et le côté grillé du poisson s'harmonisent avec la fraîcheur et la complexité aromatique du vin orangé.
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2023 - Languedoc - France
Orange Gold - Gérard Bertrand - Vin de France
Vin orangé, fruité et frais, avec une belle intensité aromatique.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
10-12°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2030) avec une apogée en 2028.
Le domaine Gérard Bertrand est une figure emblématique du Languedoc, connu pour sa quête d'excellence et son engagement envers la viticulture biologique. L'histoire de ce domaine est intrinsèquement liée à l'histoire viticole du sud de la France, se concentrant sur la valorisation des terroirs et la préservation de la biodiversité. L'histoire de Gérard Bertrand est celle d'une transmission et d'une passion. Initialement rugbyman professionnel, il reprend le flambeau familial et le transforme en un vignoble d'envergure internationale. Son approche, alliant tradition et innovation, a permis de hisser ses vins parmi les meilleurs, tout en respectant profondément la nature. Ce vin spécifique, "Orange Gold", témoigne de la créativité et de l'audace du domaine. Il s'inscrit dans une démarche de vins atypiques, explorant des styles et des saveurs qui sortent des sentiers battus, tout en restant ancrés dans l'identité du Languedoc.
L'acidité du citron et le côté grillé du poisson s'harmonisent avec la fraîcheur et la complexité aromatique du vin orangé.
La richesse du poulet et les arômes des herbes se marient bien avec la structure du vin et ses notes légèrement épicées.
Le contraste entre le caractère sec du vin et le crémeux du fromage de chèvre, relevé par la douceur des fruits secs, crée un bel équilibre.
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