Côte de bœuf aux sarments
La puissance tannique du vin répond parfaitement au gras et à la texture fibreuse d'une viande rouge de qualité.
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Médoc - France
Château Poujeaux - Moulis
Un vin qui gagne à être ouvert une heure avant le service pour laisser les arômes s'épanouir pleinement après un carafage nécessaire pour les jeunes millésimes.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
17°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2035) avec une apogée en 2028.
Situé sur la croupe de graves garonnaises de Grand-Poujeaux, le Château Poujeaux est une figure emblématique de l'appellation Moulis-en-Médoc. Son histoire, profondément ancrée dans le terroir médocain, témoigne d'une quête incessante d'excellence. Depuis son acquisition par la famille Cuvelier en 2008, le domaine a bénéficié d'investissements considérables, alliant tradition ancestrale et modernité technique pour magnifier l'expression du cabernet sauvignon et du merlot. Ce vin incarne la finesse et l'élégance caractéristiques de Moulis, une appellation souvent décrite comme l'un des joyaux les plus secrets du Médoc. Chaque millésime est le fruit d'une viticulture de précision, où le respect des sols et la maturité des baies sont les maîtres mots. Le Château Poujeaux demeure ainsi une valeur sûre, offrant une lecture juste et équilibrée de ce terroir historique aux portes de Margaux.
La puissance tannique du vin répond parfaitement au gras et à la texture fibreuse d'une viande rouge de qualité.
Les notes de sous-bois et le fruité du vin s'accordent harmonieusement avec la richesse aromatique du canard.
La finesse des tanins du Moulis souligne la tendreté de l'agneau cuit lentement tout en respectant sa délicatesse.
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