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Château Poujeaux
Étiquette — Château Poujeaux

Château Poujeaux

Médoc - France

Château Poujeaux - Moulis

Note œnologique

Un vin qui gagne à être ouvert une heure avant le service pour laisser les arômes s'épanouir pleinement après un carafage nécessaire pour les jeunes millésimes.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Nez complexe mêlant fruits noirs mûrs, cassis, cèdre, notes de sous-bois et une touche subtile de tabac blond.
  • Structure:Vin charpenté et harmonieux, doté d'une belle architecture tannique et d'une persistance aromatique remarquable en bouche.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

17°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2024 - 2035) avec une apogée en 2028.

2024Millésime
2024Début d'apogée
2026Aujourd'hui
2028Pic de maturité 🍷
2035Fin d'apogée
2040Potentiel de garde

Histoire du château

Situé sur la croupe de graves garonnaises de Grand-Poujeaux, le Château Poujeaux est une figure emblématique de l'appellation Moulis-en-Médoc. Son histoire, profondément ancrée dans le terroir médocain, témoigne d'une quête incessante d'excellence. Depuis son acquisition par la famille Cuvelier en 2008, le domaine a bénéficié d'investissements considérables, alliant tradition ancestrale et modernité technique pour magnifier l'expression du cabernet sauvignon et du merlot. Ce vin incarne la finesse et l'élégance caractéristiques de Moulis, une appellation souvent décrite comme l'un des joyaux les plus secrets du Médoc. Chaque millésime est le fruit d'une viticulture de précision, où le respect des sols et la maturité des baies sont les maîtres mots. Le Château Poujeaux demeure ainsi une valeur sûre, offrant une lecture juste et équilibrée de ce terroir historique aux portes de Margaux.

Plats

Côte de bœuf aux sarments

Côte de bœuf aux sarments

La puissance tannique du vin répond parfaitement au gras et à la texture fibreuse d'une viande rouge de qualité.

Magret rôti sauce forestière

Magret rôti sauce forestière

Les notes de sous-bois et le fruité du vin s'accordent harmonieusement avec la richesse aromatique du canard.

Gigot d'agneau de sept heures

Gigot d'agneau de sept heures

La finesse des tanins du Moulis souligne la tendreté de l'agneau cuit lentement tout en respectant sa délicatesse.

Fiche technique

  • Domaine:Château Poujeaux
  • Millésime:-
  • Couleur:rouge
  • Région:Médoc
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:75 ml
  • Alcool:12%

Région

Médoc

Médoc

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