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Cellier du Château de la Chaume 2023
酒标 — Cellier du Château de la Chaume 2023

Cellier du Château de la Chaume 2023

2023 - Bourgogne - France

Cellier du Château de la Chaume - Mercurey

品鉴笔记

Robe rubis lumineuse, le nez exprime une pureté de fruits rouges croquants soulignée par une touche épicée. En bouche, l'attaque est franche, portée par une acidité élégante qui équilibre des tanins souples. La finale est nette et persistante, offrant une belle gourmandise qui caractérise bien la jeunesse de ce vin.

品鉴档案

单宁
3
酒体
3
酸度
4
甜度
1
  • 香气描述:cerise rouge, framboise, sous-bois, épices douces
  • 结构:équilibrée, tanins soyeux, acidité rafraîchissante

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。

15°C

建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

你当前处于约 2027 年附近的最佳饮用窗口。

2023年份
2025巅峰开始
2026今年
2027成熟峰值 🍷
2030巅峰结束
2035陈年潜力

酒庄历史

Le Cellier du Château de la Chaume s'inscrit dans la riche tradition viticole de la Bourgogne. Ce domaine puise son savoir-faire dans les terroirs prestigieux de la Côte Chalonnaise, où l'appellation Mercurey fait figure de proue pour ses vins de caractère. La maison s'efforce de respecter l'authenticité de chaque parcelle en pratiquant une viticulture raisonnée. Les vins sont élaborés avec une attention particulière pour refléter la typicité du cépage Pinot Noir, tout en apportant une élégance moderne propre aux nouvelles générations de vignerons bourguignons. Ce millésime 2023 témoigne de la volonté du domaine de produire des vins accessibles, mettant en avant le fruit pur et la vivacité naturelle du terroir. C'est une maison en plein essor qui cherche à concilier tradition séculaire et transparence vis-à-vis du consommateur.

菜品

Poulet rôti aux herbes

Poulet rôti aux herbes

La finesse du Pinot Noir accompagne parfaitement la chair tendre de la volaille rôtie.

Filet mignon de porc aux champignons

Filet mignon de porc aux champignons

Les notes de sous-bois du vin complètent idéalement les saveurs forestières des champignons.

Plateau de fromages de chèvre et Comté

Plateau de fromages de chèvre et Comté

L'acidité du Mercurey vient trancher avec élégance la texture des fromages à pâte pressée ou de chèvre.

酒款信息

  • 酒庄:Cellier du Château de la Chaume
  • 年份:2023
  • 颜色:rouge
  • 地区:Bourgogne
  • 国家:France
  • 葡萄品种:Pinot Noir
  • 分级:-
  • 认证:-
  • 容量:750 毫升
  • 酒精度:13%

地区

Bourgogne

Bourgogne

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