Bœuf bourguignon traditionnel
La tendreté de la viande et sa sauce onctueuse répondent parfaitement à la finesse des tanins.
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2021 - Bourgogne - France
Le Clos des Noiterons - Château d'Etroyes - Mercurey
Un pinot noir de précision. Il gagnera à être ouvert une heure avant le service pour laisser s'exprimer la complexité de son bouquet.
无需醒酒
这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。
15-16°C
建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。
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Situé sur les terres privilégiées de la Côte Chalonnaise, le Château d'Etroyes bénéficie d'un terroir singulier au sein de l'appellation Mercurey. Le Clos des Noiterons est une parcelle emblématique, choyée par des générations de vignerons qui ont su préserver l'authenticité de ce Pinot Noir bourguignon, cultivé avec une rigueur respectueuse des cycles naturels. Le millésime 2021 se révèle sous un jour empreint de délicatesse et de fraîcheur. Après une année climatique capricieuse, les raisins récoltés ont offert une expression aromatique pure et précise, capturant parfaitement l'essence minérale et fruitée du sol argilo-calcaire typique du Clos, pour un vin tout en élégance et en finesse.
La tendreté de la viande et sa sauce onctueuse répondent parfaitement à la finesse des tanins.
Le fruit éclatant de ce Mercurey souligne la chair délicate d'une volaille rôtie aux herbes.
L'acidité du vin s'équilibre harmonieusement avec la texture crémeuse et le caractère d'un fromage de chèvre.
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