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Scassa 2023

2023 - Langhe - Italie

Scassa - Bruna Grimaldi - Barbera d'Alba Superiore

导入日期：2026年4月13日

品鉴笔记

Vin rouge fruité, structuré, aux arômes de fruits noirs et de violette. A servir sur des plats de caractère.

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用，长时间醒酒收益有限。

16-18°C

建议侍酒温度区间；请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

这款酒正进入成熟期（2025 - 2035），巅峰约在 2030 年。

2023年份

2025巅峰开始

2026今年

2030成熟峰值 🍷

2035巅峰结束

2040陈年潜力

酒庄历史

La famille Grimaldi est une figure emblématique du Piémont, dont l'histoire viticole remonte à plusieurs générations. Aujourd'hui dirigée par Bruno et sa famille, l'exploitation Bruna Grimaldi est reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions. Le domaine est situé dans la commune de Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, une région bénie par la nature pour la production de vins de grande garde. La parcelle "Scassa" est particulièrement réputée pour son terroir unique, offrant des conditions idéales pour l'expression du cépage Barbera. La "Barbera d'Alba Superiore" est un vin qui incarne l'excellence de ce terroir. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une typicité marquée, reflétant le savoir-faire de la maison Grimaldi dans la vinification de ce cépage noble.

品鉴档案

酒庄:Bruna Grimaldi
年份:2023
颜色:rouge
地区:Langhe
国家:Italie
葡萄品种:Barbera
结构:Belle acidité, tanins présents mais soyeux, corps moyen à plein, finale persistante.
香气描述:Fruité (cerise noire, prune), notes florales (violette), touches épicées.
分级:Denominazione di Origine Controllata e Garantita
认证:-
容量:750 毫升
酒精度:-
糖分:sec

菜品

Raviolis du Piémont à la sauce noisette et sauge

La richesse des noisettes et la complexité de la sauge se marient parfaitement avec la structure et le fruité de la Barbera, tandis que son acidité nettoie le palais.

Osso buco de veau au parmesan

La Barbera d'Alba Superiore, avec ses tanins présents mais élégants, peut soutenir la richesse de l'osso buco. L'acidité du vin coupe le gras, et les notes fruitées complètent les saveurs mijotées.

Carré d'agneau en croûte d'herbes

La puissance aromatique de l'agneau et des herbes trouve un écho dans la complexité de la Barbera. La structure du vin est suffisante pour accompagner la texture de la viande.