Magret de canard rôti aux cerises
La richesse du canard et le fruité de la cerise s'accordent parfaitement avec les tanins du Merlot et la complexité du Cabernet Sauvignon.
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Chateau Caillivet 2011
2011 - Bordeaux - France
Chateau Caillivet - Graves
品鉴笔记
Nez de fruits noirs (cassis, mûre) évoluant vers des notes d'épices douces et de sous-bois. Bouche riche et pleine, tanins présents mais fondus, finale persistante.
侍酒建议
无需醒酒
这款酒开瓶即可饮用，长时间醒酒收益有限。
16-18°C
建议侍酒温度区间；请根据酒窖与场景调整。
巅峰与陈年
已过巅峰期（2022），但仍在 2028 年前的可饮窗口内。
2011年份
2016巅峰开始
2022成熟峰值 🍷
2026今年
2028巅峰结束
2033陈年潜力
酒庄历史
Le Château Caillivet, situé au cœur de l'appellation Graves en Bordeaux, est un domaine familial qui a su traverser les générations. Devenu propriété de la famille Carrillo, le vignoble s'étend sur 8 hectares, méticuleusement cultivés. Les vendanges manuelles et l'élevage soigné en fûts de chêne témoignent de l'engagement du domaine envers la qualité et le respect des traditions bordelaises.
品鉴档案
- 酒庄:Chateau Caillivet
- 年份:2011
- 颜色:rouge
- 地区:Bordeaux
- 国家:France
- 葡萄品种:Merlot, Cabernet Sauvignon
- 结构:Vin structuré avec des tanins présents mais soyeux, bel équilibre et une belle longueur en bouche.
- 香气描述:Fruits noirs, épices, notes boisées.
- 分级:-
- 认证:-
- 容量:750 毫升
- 酒精度:13%
- 糖分:sec
菜品
Côte de bœuf grillée, sauce échalote
La puissance et la structure de ce vin peuvent tenir tête à la viande rouge grillée et à la richesse de la sauce.
Plateau de fromages affinés
Les tanins souples et les arômes tertiaires du vin s'associent harmonieusement avec les saveurs complexes des fromages vieillis.
地区
Bordeaux
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