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Les Chaumes 2016

2016 - Bourgogne - Frankreich

Les Chaumes - Jérôme Chezeaux - Vosne-Romanée 1er Cru

导入日期：2026年8月16日

品鉴笔记

Komplex, fruchtig, mineralisch, mit samtigen Tanninen.

品鉴档案

单宁

酒体

酸度

甜度

低高

香气描述:Kirsche, Himbeere, Veilchen, erdige Noten, feine Gewürze
结构:Elegant, mit seidigen Tanninen, guter Säure und einem langen, mineralischen Abgang.

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用，长时间醒酒收益有限。

16°C

建议侍酒温度区间；请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

这款酒正进入成熟期（2020 - 2035），巅峰约在 2030 年。

2016年份

2020巅峰开始

2026今年

2030成熟峰值 🍷

2035巅峰结束

2040陈年潜力

酒庄历史

Das Weingut Jérôme Chezeaux, gelegen in der prestigeträchtigen Region Burgund, verkörpert die Essenz eines traditionellen burgundischen Weinproduzenten. Seit Generationen widmet sich die Familie Chezeaux dem Anbau und der Vinifikation von Pinot Noir und Chardonnay, wobei sie sich auf die Herausarbeitung des Terroirs ihrer erstklassigen Lagen konzentriert. Die Philosophie des Hauses basiert auf Respekt vor der Natur und einer sorgfältigen Arbeit im Weinberg, um gesunde und ausdrucksstarke Trauben zu ernten. Das Gut ist besonders bekannt für seine Verpflichtung zu traditionellen Weinbereitungsmethoden. Manuelle Ernte, selektive Sortierung der Trauben und eine lange Reifung in Eichenfässern sind zentrale Bestandteile des Produktionsprozesses. Diese Hingabe an Qualität und Authentizität hat Jérôme Chezeaux zu einem anerkannten Namen in der Welt des burgundischen Weins gemacht, dessen Flaschen von Kennern weltweit geschätzt werden. Die Lage der Weinberge in den berühmten Appellationen wie Vosne-Romanée und Chambolle-Musigny verleiht den Weinen eine besondere Tiefe und Komplexität. Der Jahrgang 2016, wie der hier analysierte Vosne-Romanée 1er Cru "Les Chaumes", repräsentiert die Fähigkeit des Gutes, die einzigartigen Charakteristika dieses herausfordernden, aber letztlich erfolgreichen Jahrgangs einzufangen und in einem Wein von bemerkenswerter Eleganz und Langlebigkeit zu verewigen.

菜品

Lammkarree aus dem Ofen mit Kräutern

Die Komplexität und Fruchtigkeit des Weins ergänzen das zarte Lammfleisch, während die Kräuter die erdigen und würzigen Noten des Weins unterstreichen.

Wildpilzrisotto mit Parmesan

Die erdigen Aromen des Risottos harmonieren wunderbar mit den Nuancen des Pinot Noir, während die Cremigkeit des Risottos die Tannine des Weins abmildert.

Gegrillte Entenbrust mit Kirschen

Die leichte Süße der Kirschsauce passt hervorragend zur Fruchtigkeit des Weins, und die Reichhaltigkeit der Ente wird durch die Struktur des Pinot Noir ausgeglichen.