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Revival Vol. II
酒标 — Revival Vol. II

Revival Vol. II

Dublin - Irland

Revival Vol. II - Teeling Whiskey - Irish Whiskey

品鉴笔记

In der Robe zeigt sich ein tiefes Gold mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase entfaltet eine betörende Melange aus reifem Apfel und warmen Gewürzen. Am Gaumen überzeugt er mit einer seidigen Textur, Anklängen von cremigem Vanillepudding und einer beeindruckend langen, fruchtig-würzigen Länge.

品鉴档案

酒体
4
酸度
3
  • 香气描述:Gebratener Apfel, Zimt, Vanille, Trockenfrüchte, florale Nuancen
  • 结构:Ölig und komplex mit einer eleganten Süße durch die Calvados-Fässer

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用,长时间醒酒收益有限。

18-20°C

建议侍酒温度区间;请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

已过巅峰期(2024),但仍在 2030 年前的可饮窗口内。

2016年份
2016巅峰开始
2024成熟峰值 🍷
2026今年
2030巅峰结束
2035陈年潜力

酒庄历史

Die Teeling Whiskey Company wurde 2012 von Jack und Stephen Teeling in Dublin gegründet und knüpft an eine lange Familientradition an, die bis ins Jahr 1782 zurückreicht. Mit der Eröffnung der ersten neuen Destillerie in Dublin seit über 125 Jahren hat die Familie maßgeblich zur Wiederbelebung der irischen Whiskey-Kultur beigetragen. Die "Revival"-Serie, aus der diese 13-jährige Abfüllung stammt, wurde ins Leben gerufen, um die Eröffnung der neuen Produktionsstätte in Newmarket, im Herzen von Dublin, zu feiern. Jede Veröffentlichung dieser Serie experimentiert mit verschiedenen Fass-Finishes, um die Vielseitigkeit von irischem Single Malt Whiskey unter Beweis zu stellen. Diese spezielle Abfüllung profitierte von einer Reifung in Calvados-Fässern, eine seltene Wahl, die dem Whiskey eine komplexe Fruchtigkeit verleiht. Die Entscheidung für eine "Non Chill Filtered"-Abfüllung mit 46 % Vol. unterstreicht den Anspruch des Hauses Teeling, den natürlichen Charakter des Destillats und die subtilen Einflüsse der Fassreifung zu bewahren.

菜品

Tarte Tatin mit Vanilleeis

Tarte Tatin mit Vanilleeis

Die Apfelnoten aus der Calvados-Reifung harmonieren perfekt mit den karamellisierten Äpfeln der Tarte.

24 Monate gereifter Comté

24 Monate gereifter Comté

Die nussige Cremigkeit des Käses balanciert die Würze des Whiskeys wunderbar aus.

Mousse au Chocolat Noir

Mousse au Chocolat Noir

Die dunklen Kakaoaromen kontrastieren hervorragend mit der Fruchtigkeit und den Vanillenoten des Single Malts.

酒款信息

  • 酒庄:Teeling Whiskey
  • 年份:-
  • 颜色:-
  • 地区:Dublin
  • 国家:Irland
  • 葡萄品种:Gemälzte Gerste
  • 分级:-
  • 认证:-
  • 容量:700 毫升
  • 酒精度:46%
  • 糖分:-

地区

Dublin

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