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Château Paillas 1994

1994 - Sud-Ouest - France

Château Paillas - Cahors

导入日期：2026年9月26日

品鉴笔记

Servir dans de larges verres ballon pour laisser ce vin ancien s'oxygéner délicatement. Attention à la manipulation du dépôt naturel présent dans la bouteille.

品鉴档案

单宁

酒体

酸度

甜度

低高

香气描述:Cuir ancien, sous-bois, fruits noirs confits, tabac blond et notes balsamiques.
结构:Vin arrivé à pleine maturité, présentant une structure fondue où l'évolution a poli l'expression aromatique.

侍酒建议

无需醒酒

这款酒开瓶即可饮用，长时间醒酒收益有限。

17°C

建议侍酒温度区间；请根据酒窖与场景调整。

巅峰与陈年

成熟窗口已结束（2025 年后）：该酒进入衰退期。

1994年份

2005巅峰开始

2015成熟峰值 🍷

2025巅峰结束

2026今年

2030陈年潜力

酒庄历史

Le Château Paillas, ancré sur les terrasses calcaires et argileuses de l'appellation Cahors, témoigne avec ce millésime 1994 d'une époque où la patience était la règle d'or. Dans le Sud-Ouest, cette année-là a nécessité une rigueur absolue à la vigne, permettant aux cépages Côt et Tannat de puiser dans le terroir une profondeur singulière, tempérée par la souplesse apportée par le Merlot. Après trois décennies de garde en cave, ce flacon s'affirme comme une véritable capsule temporelle. Il raconte l'histoire d'un Cahors de caractère, ayant troqué sa fougue juvénile contre une complexité tertiaire noble, marquée par le temps et le savoir-faire traditionnel des vignerons de la vallée du Lot.