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Château Caillivet 2023
Label — Château Caillivet 2023

Château Caillivet 2023

2023 - Bordeaux - France

Château Caillivet - Graves

Tasting note

Vin fruité, élégant, avec une belle fraîcheur.

Service

No decanting needed

This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.

16-18°C

Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.

Peak and aging

This wine is entering its maturity window (2025 - 2035) with a peak in 2030.

2023Vintage
2025Peak start
2026Today
2030Peak maturity 🍷
2035Peak end
2040Aging potential

Chateau history

Le Château Caillivet, niché au cœur de l'appellation Graves, est un domaine qui met l'accent sur une viticulture durable et agroécologique. L'engagement envers le respect du terroir unique et des saisons se traduit par des vins d'une grande élégance et d'un bel équilibre. Le domaine s'est forgé une réputation pour sa quête d'excellence, en cultivant des vignes dans des conditions qui favorisent l'expression la plus pure du fruit. Cette approche holistique permet de produire des vins qui reflètent fidèlement leur origine, offrant une expérience gustative authentique. La philosophie du Château Caillivet est ancrée dans la passion du vin et le désir de partager des moments de plaisir. Chaque bouteille est une invitation à découvrir la richesse et la subtilité de ce terroir bordelais, dans le respect de l'environnement et des traditions viticoles.

Tasting profile

  • Domaine:Château Caillivet
  • Vintage:2023
  • Color:rouge
  • Region:Bordeaux
  • Country:France
  • Grape varieties:Merlot, Cabernet Sauvignon
  • Structure:Bien équilibré, avec une belle expression du fruit.
  • Aromatic notes:Fruits rouges, notes fruitées, élégance, équilibre
  • Classification:-
  • Certifications:Agriculture Biologique
  • Capacity:750 ml
  • Alcohol:13.5%
  • Sugar:sec

Dishes

Gigot d'agneau rôti au thym

Gigot d'agneau rôti au thym

La richesse et les arômes herbacés de l'agneau rôti s'accordent merveilleusement avec la structure et les tanins du Merlot et du Cabernet Sauvignon.

Magret de canard confit, pommes dauphine

Magret de canard confit, pommes dauphine

La texture onctueuse du canard confit trouve un bel écho dans la rondeur du vin, tandis que le gras est équilibré par la fraîcheur.

Poêlée de cèpes et échalotes

Poêlée de cèpes et échalotes

Les notes terreuses des cèpes font écho à la complexité du terroir des Graves, créant une harmonie naturelle.

Region

Bordeaux

Bordeaux

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