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Les Caves de Perrières
Les Aubrières
2025
- Indication Géographique Protégée, Val de Loire
- Pinot Noir
- IGP
Un vin de plaisir immédiat qui gagne en complexité par une aération modérée avant le service.
- 12 %Alcohol
- 75 mlCapacity
- RougeColor
- FranceCountry
Tasting profile
Un corps svelte et aérien, soutenu par des tanins soyeux et une acidité rafraîchissante qui assure un équilibre parfait.
Main aromas
- Fraise des bois
- Cerise griotte
Food pairings
Pavé de saumon grillé aux herbes finesLa vivacité du Pinot Noir équilibre parfaitement le gras du poisson noble.
Lapin à la moutarde ancienneLa tension du vin répond avec élégance à la puissance aromatique de la sauce moutardée.
Crottin de Chavignol affinéL'acidité typique des vins de Loire s'accorde merveilleusement avec la fraîcheur du chèvre local.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
You are in the optimal tasting window around 2027.
Serving advice
14-16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Les Caves de Perrières
Les Aubrières puisent leur essence dans les terroirs frais de la vallée de la Loire, là où le Pinot Noir trouve une expression de pureté et de vivacité. Le Domaine des Caves de Perrières met un point d'honneur à préserver la signature variétale du cépage, en privilégiant une viticulture respectueuse qui souligne l'élégance naturelle des fruits rouges. Ce millésime 2025 incarne la finesse ligérienne avec une approche contemporaine. Les raisins, récoltés à juste maturité, offrent un vin d'une grande buvabilité qui capture la lumière et la douceur des paysages tourangeaux, faisant de chaque dégustation une promenade au cœur du vignoble.
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