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La Rosta
Étiquette — La Rosta

La Rosta

Maison Mollex

La Rosta - Maison Mollex

Note œnologique

Un équilibre délicat qui demande une température de service maîtrisée pour que le sucre résiduel ne masque pas la trame acide.

Profil de dégustation

Tanins
1
Puissance
3
Acidité
4
Sucrosité
4
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Pomme au four, poire mûre, miel d'acacia, fleurs blanches et une pointe de minéralité fumée.
  • Structure:Vin équilibré, alliant une rondeur enjôleuse à une vivacité qui étire la longueur en bouche.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

10-12°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2026.

2024Millésime
2024Début d'apogée
2026Pic de maturité 🍷
2026Aujourd'hui
2029Fin d'apogée
2034Potentiel de garde

Histoire du château

Nichée au cœur du vignoble savoyard, la Maison Mollex cultive avec passion un terroir d'exception où les coteaux escarpés plongent leurs racines dans des sols argilo-calcaires. La cuvée La Rosta incarne cette tradition alpine, héritée d'un savoir-faire familial transmis au fil des générations, visant à capturer la pureté cristalline des montagnes dans chaque bouteille. Ce vin blanc, élaboré avec une attention minutieuse, révèle une facette gourmande et ensoleillée du cépage emblématique de la région. En choisissant une vinification orientée vers un profil demi-sec, la maison souligne son audace et son envie de proposer un nectar vibrant, capable de sublimer les contrastes entre la fraîcheur minérale et une délicate sucrosité fruitée.

Plats

Foie gras aux pommes

Foie gras aux pommes

Le côté demi-sec du vin répond parfaitement au gras du foie et au sucre naturel des fruits caramélisés.

Volaille à la crème

Volaille à la crème

L'onctuosité de la sauce crémeuse s'harmonise avec la rondeur du vin tout en équilibrant sa pointe d'acidité.

Tarte Tatin classique

Tarte Tatin classique

La sucrosité maîtrisée du vin souligne les arômes de caramel et de pommes compotées du dessert.

Fiche technique

  • Domaine:Maison Mollex
  • Millésime:-
  • Couleur:blanc
  • Région:-
  • Pays:-
  • Cépages:-
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:-
  • Alcool:-

Région

Région non disponible

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