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Château La Fleur Perruchon 2025
Étiquette — Château La Fleur Perruchon 2025

Château La Fleur Perruchon 2025

2025 - Bordeaux - France

Château La Fleur Perruchon - Lussac Saint-Émilion

Note œnologique

Un vin prometteur qui gagne en complexité après une heure d'aération pour laisser s'exprimer ses notes tertiaires naissantes.

Profil de dégustation

Tanins
4
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Fraise des bois, mûre sauvage, note de cèdre, pointe de réglisse et soupçon de violette.
  • Structure:Vin charnu et équilibré, doté d'une belle ossature et d'une trame tannique soyeuse.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

La fenêtre de dégustation recommandée commence à partir de 2027 (début de l'apogée). Ce vin est encore jeune.

2025Millésime
2026Aujourd'hui
2027Début d'apogée
2029Pic de maturité 🍷
2035Fin d'apogée
2040Potentiel de garde

Histoire du château

Niché au cœur du terroir argilo-calcaire de Lussac, le Château La Fleur Perruchon incarne l'élégance discrète des satellites de Saint-Émilion. Ce millésime 2025, porté par une viticulture minutieuse, exprime toute la singularité d'un vignoble choyé où chaque parcelle est traitée comme un jardin, cherchant l'équilibre parfait entre tradition bordelaise et expression naturelle du fruit. La vinification de cette cuvée a été conduite avec une précision chirurgicale, cherchant à extraire la finesse des tanins tout en préservant la fraîcheur aromatique. Le résultat est un vin qui capture l'âme du Libournais, offrant une profondeur saisissante et une structure veloutée, caractéristiques d'une année solaire qui a su dompter la fougue de la jeunesse par un élevage maîtrisé.

Plats

Entrecôte bordelaise aux échalotes confites

Entrecôte bordelaise aux échalotes confites

La puissance des tanins enrobe parfaitement le gras du bœuf tandis que l'échalote répond au fruité du vin.

Magret de canard rôti au miel

Magret de canard rôti au miel

La chair fondante du canard s'accorde merveilleusement avec la structure souple et les arômes de fruits noirs.

Poêlée de cèpes à la persillade

Poêlée de cèpes à la persillade

Le côté terreux et boisé du champignon souligne les notes de sous-bois et de cèdre présentes dans ce Lussac.

Fiche technique

  • Domaine:Château La Fleur Perruchon
  • Millésime:2025
  • Couleur:rouge
  • Région:Bordeaux
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Classification:-
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:14%

Région

Bordeaux

Bordeaux

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