Bouillabaisse mit frischem Fisch
Die Frische und die leichten Fruchtnoten des Roséweins ergänzen die Aromen des Fisches und der Kräuter in der Bouillabaisse perfekt, ohne die delikaten Geschmacksnuancen zu überdecken.
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2013 - Provence - France
Château Clarettes - Côtes de Provence
Fruchtig und frisch mit zarten Röstaromen.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
8-10°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
La fenêtre de maturité est dépassée (après 2020) : le vin est en déclin structurel.
Das Château Clarettes ist ein renommiertes Weingut in der Provence, das sich auf die Herstellung von Roséweinen höchster Qualität spezialisiert hat. Die Geschichte des Weinguts reicht weit zurück, und es hat sich über Generationen hinweg einen exzellenten Ruf erarbeitet. Die Weinberge des Château Clarettes profitieren von den idealen klimatischen Bedingungen der Provence, mit viel Sonnenschein und moderaten Temperaturen, die den Reben optimale Bedingungen für die Reifung bieten. Diese einzigartige Terroir-Kombination, gepaart mit traditionellen Weinbaumethoden und moderner Kellertechnik, ermöglicht die Produktion von Weinen mit außergewöhnlicher Eleganz und Komplexität. Der Roséwein von Château Clarettes ist bekannt für seine feine Nase, seine frische Struktur und seinen delikaten Geschmack, der an rote Früchte und Blumen erinnert. Er ist ein perfekter Begleiter für sommerliche Gerichte und ein Symbol für den Lebensstil der Provence.
Die Frische und die leichten Fruchtnoten des Roséweins ergänzen die Aromen des Fisches und der Kräuter in der Bouillabaisse perfekt, ohne die delikaten Geschmacksnuancen zu überdecken.
Die Säure des Weins schneidet durch die Cremigkeit des Ziegenkäses, während seine Fruchtigkeit eine angenehme Balance zu den erdigen Noten des Käses und des Salates schafft.
Der Wein passt wunderbar zu gegrilltem Hähnchen, wobei die Zitrusnoten des Weins mit der Zitronenmarinade harmonieren und die leichte Struktur des Rosés das Geflügel nicht überlagert.
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