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À son apogée2018 – 2028

La Cave des Hautes-Côtes

Grande Cuvée

2006

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Bourgogne
Pinot Noir

Open one hour before serving to allow the delicate secondary aromas to unfurl without overwhelming the wine's fragile maturity.

RougeCouleur
FrancePays

Date d'import : 30 octobre 2026

Profil de dégustation

Tanins

3/5

Puissance

3/5

Acidité

4/5

Sucrosité

1/5

A refined medium body with silken, resolved tannins and a vibrant, lingering acidity that balances the aged profile perfectly.

Arômes principaux

Dried cherry
Forest floor
Sous-bois
Hints of leather

Accords mets-vins

Apogée et garde

Aujourd'hui

2006201020142018202220262028

Fenêtre de dégustation optimale

Potentiel de garde

Vous avez dépassé la période optimale (2024) mais vous êtes encore dans la fenêtre jusqu'à 2028.

Conseils de service

Température

16°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Carafage

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

Le domaine

La Cave des Hautes-Côtes

In the elevated vineyards of the Hautes-Côtes de Beaune, the 2006 vintage stands as a testament to the resilience and finesse of the Pinot Noir grape. This Grande Cuvée was born from high-altitude plots where the cool climate allows the fruit to ripen slowly, developing a unique aromatic complexity that defines the identity of La Cave des Hautes-Côtes. Crafted with meticulous attention to detail, this wine captures the essence of a maturing Burgundy. After nearly two decades, the 2006 vintage has moved gracefully into a tertiary phase, shedding its initial youthful intensity to reveal the elegant, earthen soul of its limestone-rich terroir.

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