Bar de ligne grillé aux herbes
La chair fine du poisson souligne la subtilité aromatique de ce rosé structuré.
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2017 - Provence - France
Réserve - Château Roubine - Côtes de Provence
Un rosé gastronomique qui gagne à être servi légèrement moins froid qu'un rosé standard pour libérer sa complexité.
Pas besoin de carafage
Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.
10-12°C
Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.
La fenêtre de maturité est dépassée (après 2024) : le vin est en déclin structurel.
Situé au cœur de la Provence, entre mer et montagnes, le Château Roubine bénéficie d'un terroir d'exception au sein d'un cirque naturel protégé. Ce domaine historique, dont les origines remontent à l'ordre des Templiers, est l'un des rares à porter le titre prestigieux de Cru Classé, garantissant une exigence de qualité héritée d'un savoir-faire séculaire. La cuvée Réserve 2017 incarne la finesse provençale avec une maturité exemplaire. Ce rosé, façonné par un climat ensoleillé et un sol argilo-calcaire, exprime toute la typicité du terroir varois. C'est un vin qui témoigne de l'élégance de la maison, alliant une vinification précise à une recherche constante d'équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.
La chair fine du poisson souligne la subtilité aromatique de ce rosé structuré.
Le côté fruité et la puissance du vin répondent parfaitement aux notes acidulées et épicées du plat.
L'onctuosité du fromage s'accorde merveilleusement avec la rondeur en bouche de ce Cru Classé.
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