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Réserve 2017
Étiquette — Réserve 2017

Réserve 2017

2017 - Provence - France

Réserve - Château Roubine - Côtes de Provence

Note œnologique

Un rosé gastronomique qui gagne à être servi légèrement moins froid qu'un rosé standard pour libérer sa complexité.

Profil de dégustation

Tanins
1
Puissance
4
Acidité
3
Sucrosité
1
FaibleÉlevé
  • Notes aromatiques:Pamplemousse rose, pêche de vigne, zestes d'agrumes, touches de fleurs blanches et nuances d'épices douces.
  • Structure:Vin charnu et structuré, porté par une belle rondeur et une persistance aromatique remarquable.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

10-12°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

La fenêtre de maturité est dépassée (après 2024) : le vin est en déclin structurel.

2017Millésime
2018Début d'apogée
2020Pic de maturité 🍷
2024Fin d'apogée
2026Aujourd'hui
2029Potentiel de garde

Histoire du château

Situé au cœur de la Provence, entre mer et montagnes, le Château Roubine bénéficie d'un terroir d'exception au sein d'un cirque naturel protégé. Ce domaine historique, dont les origines remontent à l'ordre des Templiers, est l'un des rares à porter le titre prestigieux de Cru Classé, garantissant une exigence de qualité héritée d'un savoir-faire séculaire. La cuvée Réserve 2017 incarne la finesse provençale avec une maturité exemplaire. Ce rosé, façonné par un climat ensoleillé et un sol argilo-calcaire, exprime toute la typicité du terroir varois. C'est un vin qui témoigne de l'élégance de la maison, alliant une vinification précise à une recherche constante d'équilibre entre fraîcheur et intensité aromatique.

Plats

Bar de ligne grillé aux herbes

Bar de ligne grillé aux herbes

La chair fine du poisson souligne la subtilité aromatique de ce rosé structuré.

Tajine d'agneau au citron confit

Tajine d'agneau au citron confit

Le côté fruité et la puissance du vin répondent parfaitement aux notes acidulées et épicées du plat.

Fleurs de courgettes farcies à la brousse

Fleurs de courgettes farcies à la brousse

L'onctuosité du fromage s'accorde merveilleusement avec la rondeur en bouche de ce Cru Classé.

Fiche technique

  • Domaine:Château Roubine
  • Millésime:2017
  • Couleur:rosé
  • Région:Provence
  • Pays:France
  • Cépages:-
  • Classification:Cru Classé
  • Certifications:-
  • Contenance:750 ml
  • Alcool:14%

Région

Provence

Provence

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