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Fricassée de cèpes persillés

Le côté terreux et boisé des cèpes souligne les notes de sous-bois et de graphite typiques de ce cru médocain.

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4 wines

Fricassée de cèpes persillés

🇫🇷 Français

⏱ Prep: 25 min🔥 Cook: 45 min📊 Difficulty

Ingredients

500 g de viande tendre
2 gousses d'ail
30 g de beurre
1 c. à s. d'huile d'olive
QS sel et poivre
2 branches de thym

Steps

PréparationPréchauffer le four et préparer les ingrédients.
CuissonDisposer les éléments et laisser dorer uniformément.
FinitionLaisser reposer quelques minutes avant de servir.

RECIPE

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Bottles

Château Sociando-Mallet

2022

Haut-Médoc

Bordeaux

Rouge2028 – 2045

Blanc de Noirs

Champagne

Effervescent2024 – 2030

Le Clos des Noiterons Mercurey

2021

Mercurey

Côte Chalonnaise

Red Wine2023 – 2033

Les Pelerins de Lafon-Rochet

2022

Saint-Estèphe

Bordeaux

Rouge2026 – 2038

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