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Astrale
Special Edition
2020
- Rosso d'Italia, Italie
- Assemblage de cépages italiens iconiques
Vin rouge fruité et épicé, avec une structure équilibrée.
- 13.5 %Alcohol
- 75 clCapacity
- RougeColor
- ItalieCountry
Tasting profile
Équilibré, avec des tanins souples et une belle longueur
Main aromas
- Fruits rouges
- Épices douces
- Notes florales
Food pairings
Osso Buco à la MilanaiseLa richesse et la complexité du vin s'harmonisent parfaitement avec le côté savoureux et la texture fondante du jarret de veau, tandis que les notes épicées complètent les saveurs du safran et du gremolata.
Pâtes à la Sauce Tomate et BasilicLa structure fruitée et légèrement tannique du Rosso d'Italia s'accorde naturellement avec l'acidité et la fraîcheur de la sauce tomate, offrant un plat réconfortant et savoureux.
Plateau de Charcuterie et Fromages ItaliensCe vin sera un excellent compagnon pour une sélection de charcuteries comme la Coppa et le Prosciutto, ainsi que pour des fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano, ses tanins aidant à nettoyer le palais.
Peak and aging
Ideal drinking window
Ageing potential
You are in the optimal tasting window around 2026.
Serving advice
16°C
Indicative serving range; adjust based on your cellar and occasion.No decanting needed
This wine can be served on opening; prolonged aeration adds little benefit.The estate
Astrale
Astrale est une marque qui cherche à célébrer la connexion entre le vin et le cosmos, en proposant des éditions spéciales qui s'inspirent des constellations et de l'astrologie. Cette approche unique vise à créer une expérience de dégustation holistique, où le vin devient un reflet des influences célestes. La cuvée "Special Edition 2020" met en avant l'interprétation d'une année particulière, en combinant diverses variétés de raisins emblématiques du terroir italien. Elle se veut le symbole d'une viticulture riche et diversifiée, puisant ses racines dans plusieurs régions prestigieuses de la péninsule. Le vin est embouteillé par Astrale SpA, à Castellina in Chianti, en Italie, et mis en bouteille dans les installations de Casole d'Elsa. Cette attention portée à l'origine et à la production témoigne de l'engagement de la marque envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
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