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Scassa 2023

2023 - Langhe - Italie

Scassa - Bruna Grimaldi - Barbera d'Alba Superiore

Note œnologique

Vin rouge fruité, structuré, aux arômes de fruits noirs et de violette. A servir sur des plats de caractère.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

16-18°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Le vin entre dans sa plage de maturité (2025 - 2035) avec une apogée en 2030.

2023Millésime

2025Début d'apogée

2026Aujourd'hui

2030Pic de maturité 🍷

2035Fin d'apogée

2040Potentiel de garde

Histoire du château

La famille Grimaldi est une figure emblématique du Piémont, dont l'histoire viticole remonte à plusieurs générations. Aujourd'hui dirigée par Bruno et sa famille, l'exploitation Bruna Grimaldi est reconnue pour son engagement envers la qualité et le respect des traditions. Le domaine est situé dans la commune de Serralunga d'Alba, au cœur des Langhe, une région bénie par la nature pour la production de vins de grande garde. La parcelle "Scassa" est particulièrement réputée pour son terroir unique, offrant des conditions idéales pour l'expression du cépage Barbera. La "Barbera d'Alba Superiore" est un vin qui incarne l'excellence de ce terroir. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une typicité marquée, reflétant le savoir-faire de la maison Grimaldi dans la vinification de ce cépage noble.

Profil de dégustation

Domaine:Bruna Grimaldi
Millésime:2023
Couleur:rouge
Région:Langhe
Pays:Italie
Cépages:Barbera
Structure:Belle acidité, tanins présents mais soyeux, corps moyen à plein, finale persistante.
Notes aromatiques:Fruité (cerise noire, prune), notes florales (violette), touches épicées.
Classification:Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Certifications:-
Contenance:750 ml
Alcool:-
Sucre:sec

Plats

Raviolis du Piémont à la sauce noisette et sauge

La richesse des noisettes et la complexité de la sauge se marient parfaitement avec la structure et le fruité de la Barbera, tandis que son acidité nettoie le palais.

Osso buco de veau au parmesan

La Barbera d'Alba Superiore, avec ses tanins présents mais élégants, peut soutenir la richesse de l'osso buco. L'acidité du vin coupe le gras, et les notes fruitées complètent les saveurs mijotées.

Carré d'agneau en croûte d'herbes

La puissance aromatique de l'agneau et des herbes trouve un écho dans la complexité de la Barbera. La structure du vin est suffisante pour accompagner la texture de la viande.