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Grande Cuvée 2025

2025 - Bourgogne - France

Grande Cuvée - Union des Viticulteurs de Chablis - Chablis

Date d'import : 27 septembre 2026

Note œnologique

Un vin de plaisir immédiat qui gagne en complexité après une aération légère pour libérer ses nuances iodées.

Profil de dégustation

Tanins

Puissance

Acidité

Sucrosité

FaibleÉlevé

Notes aromatiques:Agrumes frais, citron vert, pomme verte, notes iodées et minéralité crayeuse.
Structure:Vin droit, incisif et tendu, soutenu par une colonne vertébrale acide très élégante.

Service

Pas besoin de carafage

Ce vin peut se servir à l'ouverture ; une aération prolongée apporte peu.

10-12°C

Fourchette indicative pour le service ; adaptez selon votre cave et le moment.

Apogée et garde

Vous êtes dans la fenêtre optimale de dégustation autour de 2027.

2025Millésime

2026Début d'apogée

2026Aujourd'hui

2027Pic de maturité 🍷

2030Fin d'apogée

2035Potentiel de garde

Histoire du château

L'Union des Viticulteurs de Chablis incarne le savoir-faire collectif au cœur de la Bourgogne septentrionale. Cette Grande Cuvée 2025 est le fruit d'une sélection minutieuse sur les terroirs calcaires typiques du Kimméridgien, où la vigne puise une minéralité caractéristique qui définit l'ADN même du Chablis. Le millésime 2025, marqué par une vivacité éclatante, exprime avec une précision remarquable la pureté du Chardonnay. Le travail mené par les vignerons de cette coopérative historique assure une constance exemplaire, offrant un vin qui capture l'essence même de la fraîcheur bourguignonne dans sa forme la plus accessible et authentique.